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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺  油  ，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。